翻糖麵團 (101)

材料

1）棉花糖500

2）糖粉1000

3）牛油100

4）玉米粉300

做法

1）牛油加熱，棉花糖分4-5次加入，拌至溶化

2）糖粉分次加入

3）玉米粉分次加入

4）取一拳頭大的糖糰，不斷拉長對摺，直至光滑

5）卷成一糰，放保鮮盒密封

6）可以做10個拳頭大的糖糰

7）可以做2個6吋 or 一個8吋蛋糕