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砵仔糕 (455)

 



A材料
粘米粉60g
泰國木薯粉15g
馬蹄粉15g
水125g

B材料
黑糖60g
水125g

做法
1）A材料的粉類、水混合

2）B材料的糖、水混合，煮熱直至糖溶化

3）糖水沖入粉糊，拌勻

4）碗上油

5）放在電鍋，把碗蒸熱

6）快速把粉糊倒入碗中

這是小瑪芬模，用直火蒸

7）鋁箔紙蓋好

8）電鍋全程蒸20mins
      直火全程小火蒸10mins
      蒸的時間過一半時，加入紅豆

9）這個份量可做
      4個 / 10cm大的碗
      16個 / 小瑪芬模


參考食譜



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