Vitantonio 雞蛋糕 (10)

 

A材料

1）蛋4pcs

2）糖80g

3）鹽

B材料

4）低筋80g

5）澄麵16g

6）泡打粉5g

7）油20g

做法

1）蛋、糖、鹽放入廚師機，4速6mins

2）沒有廚師機可用電動打蛋器，份量減半，做法參考1）巧克力海綿蛋糕 （附輕鬆全蛋打發零失敗）步驟1

3）6mins後會出現紋路，竹籤插入不倒

4）加入過篩低筋、澄粉、油，再4速拌勻

5）Vitantonio預熱杯子蛋糕模

6）每格放入1湯匙蛋糕糊，蓋好烤5mins

7）可做58pcs

8）也可以用鯛魚燒模

9）麵糊倒滿，蓋好等1min，然後把機器整個翻轉，烤2mins，再翻轉烤2mins

10）5mins / 2條魚，可做19pcs，外面一堆貓等吃

烤盤：Vitantonio

楊桃美食網《傳統雞蛋糕》