馬拉糕 (73)

A材料

1）蛋2pcs

2）黑糖80g

B材料

3）低筋120g

4）奶100g

5）抱打粉3g

6）酵母2g

7）油20g

做法

1）蛋/糖放攪拌盆準備

      片手鍋加1-2滴水，燒至蒸發

      攪拌盆隨即放入，高速3mins

      打發後有紋路不會消失

      竹籤插入不到

借用1）巧克力海綿蛋糕 （附輕鬆全蛋打發零失敗）圖片

2）低筋過篩，一半加入，高速打勻，剩下所有B材料加入，高速打勻

3）六吋蒸籠墊烘焙墊，麵糊倒入，溫水發酵2倍大，大概2小時

4）電鍋5杯水蒸1小時

烤箱：十人份電鍋

烤盤：6吋蒸籠

攪拌盆：總匯沙拉碗18cm

食譜來源

下廚房：PHINA買汰燒《簡易發酵紅糖馬拉糕--更新冬天發酵蒸製步驟》