腸粉 (84)

材料

1）沾米粉 / 再來米粉90g

3）豆粉 / 太白粉36g

4）鹽1tsp

5）水235g

做法

1）全部混合

2）蒸鍋墊碗，較墊蒸架平衡，大火把水煮滾，

3）用舀湯的大湯匙，每次舀起來都要攪拌均勻，每1湯匙約45g

4）放在22 x 15cm的盤子上

5）放進蒸鍋

6）蓋好大火蒸2mins

7）粉皮浮起來，就代表己經熟了

8）蒸鍋取煮開的水，淋到腸粉上

9）有水的幫助，腸粉會很容易刮起來

10）做腸粉就卷起來

11）做河粉蛋餅皮就放在烘焙墊

12）可做8條