百香果軟糖 (22)

 

材料

1）百香果皮

2）冰糖

3）檸檬汁

（1：1：0.2）

4）糯米紙

做法

1）果皮泡水過面，滾15-20mins，直至皮內白色那一層變軟呈半透明

2）半透明那一層用湯匙挖出來，攪拌機攪成糊狀，愈細愈好

3）加入冰糖、檸檬汁，用弱到踫不到鍋底的火，煮45mins

4）模具放烘焙紙，倒入糖漿，放涼後切塊

5）再用糯米紙包起來

6）也可以放入糖果模

模具

紅色：貝印 COOKPAD小熊風呂矽膠模型

咖啡：貝印拉拉熊巧克力模

Icook：岢遇手感《百香果軟糖(果皮版)》