水晶餃 (391)

A材料

1）樹薯太白粉 / 豆粉 100 (第一份)

2）滾水100

B材料

3）樹薯太白粉 / 豆粉 100 (第二份)

C材料

4）手粉

C材料

6）153）肉餡 (I)（餛飩、湯圓、肉包、小籠包、漢堡、豬肉餅、蛋餃、水晶餃、麵朝水餃） 1份

or

7）紅豆餡 / 奶黃餡

做法

1）把水燒至大滾

2）把第一份太白粉丟進去

3）筷子拌勻

4）下第二份太白粉

5）搓成糰

6）切10g / 1份

7）放上肉餡

8）先封一半口

9）姆指把另一半的缺口，推進去，呈三角形

10）把兩邊封口

11）水滾下鍋煮3mins