好膠扣肉 / 控肉 / 滷五花肉 (77)

A材料

1）五花肉4條

2）黑糖

B材料：調味

3）蔥4條

4）蒜4

5）薑

6）醬油1米杯

7）水3米杯

8）冰糖1.5大匙

9）鹽1.5tsp

10）胡椒粉

做法

1）五花肉煎至兩面金黃

2）五花肉，還有剛才煎出的豬油2水-3湯匙，放入20cm LC round

3）黑糖加入豬油，小火煮至冒泡泡，與五花肉拌勻

4）加入其他調味，蓋好小火燉1hour，悶30mins

5）要滷蛋的話，可以現在加入煮好的白煮蛋下去泡

食譜參考

Cookpad：18食堂《黑糖筍絲焢肉》