Mrs Fields Muffins (310)

A材料

1）植物油60g

2）二砂糖80g

3）鹽1/2tsp

4）蛋1pc

5）優酪乳80g

6）奶80g

B材料

7）低筋200g

8）泡打粉5g

9）小蘇打粉2g

C材料：flavor

10）朱古力 / 白巧克力 / Creamcheese / 花生醬 130g

D材料：Topping

11）耐巧克力豆 / 急涷苺 / 堅果 / oreo

做法

1）油、糖、鹽、蛋、優酪乳、奶用手動打蛋器拌勻

2）再加入低筋，泡打粉、小蘇打拌勻，基礎麵糊完成

3）現在決定馬芬口味的時候，巧克力 / Creamcheese 之類，先700W微波20sec至軟化，拌入

4）加入Topping讓口感更豐富，巧克力豆，藍苺、堅果Oreo之類，可拌入麵糊，也可放在上層裝飾

5）瑪芬模放紙模，準備兩個大湯匙，每個放大概1-2湯匙，約9分滿

6）200C中層網架上下火25mins

7）失敗了很多次，瑪芬都沒爆裂，最後發現就算烤一個瑪芬，也需要200C烤上20mins，所以溫度是關鍵

至於磨菇頭，只要裝十分滿就會出現

8）奶油做的口感會略為乾硬，但香味濃郁

植物油的口感是外脆內軟，跟Mrs Fields一模一樣，不用在香港，不用排隊等特價買二送一，自己動手做就吃得到，開心😍

9）這個份量可做瑪芬模12pcs

食譜參考

Chill Cooking