車輪餅 / 今川燒 (8)

A材料

1）低筋140g

2）木薯粉40g

3）泡打粉8g

4）糖80g

5）蛋2pcs

6）花奶70ml or (水40g + 奶粉30g)

7）水100ml

B材料

8）室溫的紅豆餡 / 蜜紅豆

9）室溫的卡士達餡

      參考：614）卡士達醬 (II) 

做法

1）低筋、木薯粉、泡打粉、蛋、花奶、水、糖混合，手動打蛋器拌勻

2）預熱車輪餅機，每格放一半的麵糊

3）車輪餅機附的小木棍，把麵糊推至邊邊位置，溢出像花朵一樣

4）放入餡料，邊邊一但焦黃，要馬上關上電源

5）用竹籤把一份挖出，疊在另份上面

機器：【獅子心】紅豆餅機/車輪餅(LCM-125)