Lemon Curd 抺醬 (39)

A材料

1）蛋1pc

2）檸檬汁20g

3）糖20g

B材料

4）奶油20g

做法

1）全部材料放入牛奶鍋中，拌勻

2）瓦斯爐放4cm高蒸架，牛奶鍋放上，開比小火更弱的火，煮3mins，鍋邊要滾的時間攪拌幾下防黏鍋，稍微變濃稠就馬上關火

3）攪拌太多會變蛋花湯

4）雖然是精神病但沒關係🤭，把蛋花過篩就好

5）又變靚仔，最後加奶油拌勻就OK

鍋具

IBILI Blanca琺瑯牛奶鍋